Säure-Basen-Tabelle
Unser Körper kann nur richtig funktionieren, wenn er sich im Säure-Basen-Gleichgewicht befindet. Die Tabelle gibt Aufschluss darüber, welche Lebensmittel in unserem Körper zu Basen, zu Säuren oder neutral verstoffwechselt werden.
Basen bildende (+) und Säure bildende (-) Nahrungsmittel
| Gemüse, Salate, Kräuter, Pilze | |
|---|---|
| Grünkohl | + |
| Rotkohl | ++ |
| Rhabarber | ++ |
| Porreeknolle | ++ |
| Bohnen | +++ |
| Steinpilze | + |
| Pfifferlinge | + |
| Porreeblätter | ++ |
| Champignons | + |
| Brunnenkresse | ++ |
| Dill | ++ |
| Schnittlauch | ++ |
| Zucchini | ++ |
| Spargel | + |
| Zwiebel | + |
| Blumenkohl | + |
| Wirsing | + |
| Erbsen | ++ |
| Spinat | +++ |
| Sellerie | +++ |
| Tomate | +++ |
| Feldsalat | + |
| Endivie | +++ |
| Löwenzahn | +++++ |
| Gurke | +++++++ |
| Kopfsalat | +++ |
| Chicoree | ++++ |
| Rosenkohl | -- |
| Artischocke | - |
| Kartoffel, Wurzelgemüse | |
|---|---|
| Schwarzwurzel | + |
| Rettich, schwarz | ++++++ |
| Rettich, weiß | + |
| Kartoffel | ++ |
| Kohlrabi | + |
| Meerretich | ++ |
| Karotte | ++ |
| Rote Beete | +++ |
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