Glyx-Tabelle
In dieser Tabelle finden Sie den glykämischen Index (GLYX) der wichtigsten Kohlenhydrat-Lebensmittel.
Bei einem Wert bis 55 handelt es sich um einen niedrigen GLYX, von 56 bis 69 um einen mittleren und ab 70 um einen hohen glykämischen Index. Lebensmittel, die mit einem Stern* versehen sind, dürfen im Sinne einer Insulin bewussten Ernährung ebenfalls in kleinen Mengen gegessen werden, da sie eine niedrige Kohlenhydratkonzentration unter 10 Gramm pro 100 Gramm Lebensmittel aufweisen.
| Gemüse und Salate | GLYX |
|---|---|
| Blumenkohl | 15 |
| Bohnen grün | 40 |
| Bohnen rot | 40 |
| Kidneybohnen | 30 |
| Erbsen aus der Dose | 50 |
| Erbsen frisch | 40 |
| Erbsen trocken | 30 |
| Gemüse grün | <15 |
| Karotten gekocht* | 85* |
| Karotten roh | 30 |
| Kichererbsen | 30 |
| Kürbis* | 75* |
| Limabohnen | 30 |
| Linsen aus der Dose | 40 |
| Linsen grün | 30 |
| Linsen gelb/braun | 30 |
| Linsen rot | 26 |
| Mais | 65 |
| Meerrettich | 35 |
| Paprika | 30 |
| Pilze | 15 |
| Radieschen | 30 |
| Rote Beete* | 65* |
| Rosenkohl | 15 |
| Rotkohl | 15 |
| Sauerkraut | 15 |
| Sojabohnen | 15 |
| Sojasprossen | 30 |
| Spargel | 15 |
| Spinat | 15 |
| Tomaten | 15 |
| Weißkohl | 15 |
| Zucchini | 15 |
| Zwiebeln | 15 |
| Obst | GLYX |
|---|---|
| Ananas* | 65* |
| Apfel | 35 |
| Aprikose | 15 |
| Aprikose getrocknet | 30 |
| Banane | 60 |
| Birne | 35 |
| Erdbeere | 30 |
| Fruchtaufstrich | 30 |
| Grapefruit | 25 |
| Honigmelone* | 60* |
| Kirsche | 25 |
| Kiwi | 53 |
| Mango | 40 |
| Orange | 43 |
| Papaya | 50 |
| Pfirsich | 40 |
| Pflaumen | 40 |
| Rosinen | 65 |
| Wassermelone* | 75* |
| Weintraube | 60 |
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